"190 ans de passion littéraire"

 

Ferrandi - Charcuterie : Pâtés, Terrines, Savory Pies
EAN13
9782080295651
Éditeur
Flammarion
Date de publication
Collection
Pratique
Langue
anglais
Langue d'origine
français
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Ferrandi - Charcuterie : Pâtés, Terrines, Savory Pies

Flammarion

Pratique

Livre numérique

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Gain all the essential kitchen skills for 35 culinary techniques—make
sausages, tie a roast with twine, debone fish, create puff pastry, pickle
vegetables, decorate a pâté en croûte—explained in more than 200 step-by-step
instructions. Prepare 70 traditional to innovative recipes—Country Pâté, Beef
Wellington, Duck and Mushroom Terrine, Rabbit Terrine with Dried Fruit
Chutney, Vegetarian Carrot Rillettes, Serrano Ham Croquettes, Spicy Cabbage
and Herb Sausages, Salmon and Spinach Terrine—with dishes designed to be
shared.
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