- EAN13
- 9782911328220
- ISBN
- 978-2-911328-22-0
- Éditeur
- Sureau
- Date de publication
- 19/10/2006
- Nombre de pages
- 71
- Dimensions
- 22,3 x 14,3 x 0,7 cm
- Poids
- 80 g
- Langue
- français
- Code dewey
- 641.652
- Fiches UNIMARC
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Poireaux & oignons, je vous aime - au fil des saisons
au fil des saisons
Autres contributions de Christophe Boulage, Béatrice Vigot-Lagandré
Sureau
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Issus de la famille des liliacées, oignon et poireau sont proches cousins. Ils seraient originaires d'Asie, et Romains et Grecs en consommaient déjà.
L'empereur Néron était d'ailleurs surnommé "le porrophage", tant il appréciait les poireaux : pour calmer sa toux et s'éclaircir la voix, il en consommait chaque jour en bouillons.
Au Moyen Age, oignons et poireaux étaient très prisés, notamment lors des fréquentes famines qui sévissaient alors.
Voici plusieurs recettes pour redécouvrir ces légumes de tous les jours.
L'empereur Néron était d'ailleurs surnommé "le porrophage", tant il appréciait les poireaux : pour calmer sa toux et s'éclaircir la voix, il en consommait chaque jour en bouillons.
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