"190 ans de passion littéraire"

 

Philippe Urraca

Biographie

Sur les traces de son pere, ce patissier precoce ouvre sa premiere boutique a
19 ans. Deja, il a pour credo la mise en avant du savoir-faire et de la
tradition patissiere française… Devenu Meilleur Ouvrier de France en 1993, ses
valeurs de transmission et de partage l'amenent en 2003 a presider le comite
des MOF patissiers, presidence qu'il occupe encore a ce jour.
Grand nom de la patisserie, on le sollicite dans le monde entier pour des
interventions et du Conseil.
Chef patissier et Directeur technique de la Compagnie des desserts, il lance
en 2014 Profiterole Cherie, une enseigne parisienne dediee a cette patisserie
traditionnelle. Il est membre et seul MOF du jury de l'emission televisee de
France 2 _Qui sera le prochain grand p atissier ?,_ qui devrait etre
reconduite en 2016 pour une 4e saison.

Contributions de Philippe Urraca